锡烧鲫鱼

* W% h% W! h7 b% Y; j今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。
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, c5 p! R! c) {7 [用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。
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3 y0 y; [1 r( Y& S烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。
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腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。' y  [+ l/ T0 W9 l

, a1 {: ?& d( H6 Y0 ~7 m; E* {另撕一张锡纸将鱼包上。
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2 N0 k3 e# B6 \0 W: t# ~  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。
1 S+ K; {& V' E& ]( h; ~打开锡纸，香气扑鼻哟! 3 W3 o* [0 w4 v! Y; z  C6 U
食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。   m1 K4 d  f! F4 a2 S5 H8 S
香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。
! z) |& R1 d: \2 g. R, d& h这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。