朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢' [' ~( d/ }' E6 H; O2 [

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需要:3 r1 h1 O4 R! @( I
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牛里脊..300克/ d* g) |& b3 Q; o$ F0 g' W$ M

( K5 {4 F9 }& N2 h5 H2 h: H淮山..200克: p. G- n6 ]- j$ x: l. q& _
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粉丝..1把
! ]! e! a" j8 B+ g- n3 V3 |0 u9 p( ~1 |! O* G- Z8 H
红黄甜椒..适量+ s# j) s- e+ [. y

( y5 G" h* K' K, d! P荷兰豆..适量
% \; `7 }9 }, \8 k! z# i& n3 a9 U0 f! a7 e; T) y0 T$ `: C
蒜..2瓣! y0 E$ `* f- P/ W5 s( Y
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葱..1支
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调料:
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* j* L+ R/ H+ X- \$ y蚝油..1大匙% {& b0 _6 h5 D/ U% _9 a1 S
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酱油..1小匙
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& T' ?. R- Z0 T  F/ }- {/ E白胡椒碎..适量. s" A& B  a1 {
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糖..1小匙; d+ D) v) m$ S0 y
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这样做：
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2 M% s4 G6 j7 C1 准备材料
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( |: I& f9 X: _9 ^& B; Y- R. g2 淮山顺纹切片(这样比较有口感,是脆的),红,黄甜椒切块,蒜切片备用
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9 e# g. k, }0 O$ B  n9 J8 U( }3 牛肉切薄片,葱切葱花备用$ c1 m* Q2 o# \6 m" i: ^5 E7 l

, s$ n; F+ H8 |4 粉丝千万不要洗过或泡水哦,起油锅180度(用一条小的粉丝试一下,放入油锅立刻就浮起来,就是高温油),放入粉丝炸30秒(中间要翻面): [1 ?# O8 K' N
+ ?. [, d' U# r2 K  ?/ [
5 取出备用(用高温炸出来的粉丝一点也不油腻): h, a: I: t; p+ p& A
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& c. J5 E+ Z) P3 |3 b1 V+ e8 I) |6 接着热锅(不放油),锅要到很热,放入牛肉立刻就能闻到一股焦香味(这样的牛肉会很嫩,而且香)30秒后取出,牛肉只有3-4分熟9 h! J  c* z$ t% A

  l0 e6 l) q+ n+ X) f0 [( W0 y7 少许油炒香蒜片
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8 放入红,黄甜椒- _5 u4 c2 e2 `  J3 c3 X

6 ], i0 G9 V/ l/ v9 接着放入调味料(注意蚝油一定要炒过才会香)
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0 _% b! w* U: s6 C7 |4 G10 接着放入1碗热水煮滚(水不要放太少,粉丝吸入汤汁后会很美味)
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11 放入淮山片和荷兰豆稍微拌炒一下(时间不要太久,淮山要保持其脆度比较好吃)
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' k7 h, c' P8 M12 放入牛肉,炒至牛肉熟
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13 勾入适量芡汁就可以了,接着倒入炸好的粉丝上,让粉丝吸饱汤汁,非常好吃& Q% {5 F8 g, |3 S* a
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

肉太少，菜太多和菜名不大相符，有点大杂烩的感觉，估计不好吃！

用料比较复杂，以我个人的风格的话，有点嫌麻烦了，有空闲的话也可以试一下！

都是营养丰富的食材,又既卖像,这个夏季有口福了,

这道菜估计是注重的营养 味道我想一般 牛肉我觉得还是炖

太棒了，又学习了，简直太爱吃了，要的就是精道

牛里脊的肉质不错，楼主这种做法先学习一下

淮山 炒着吃 还真是第一次见 都是熬汤的多: P' K% u, g4 \9 E8 P% P
个人比较喜欢吃荷兰豆吵牛肉 不放淮山 呵呵

牛肉是我喜欢吃的~楼主介绍这菜色香味俱全~吃的健康~我喜欢！

卖相很不错，就是材料太杂太多了，自己一个人懒得弄那么花俏的菜。