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原料：
$ m: L6 K4 P% s1 W( q, p西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  4 t& N% r9 X& v! O* M
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做法： 4 g  I. a/ O/ Y- F# o
（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 . u  Y# c; P7 X+ g. [
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特点：
5 F% A% T  C! W咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] 3 u) z3 S1 c" \. @
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营养成分： ; @! {9 C: O: x# H: a4 ^. u! f4 \
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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& w5 R- H3 l; ?8 ^/ h: N/ t主要功效：
5 q4 J5 T: C" V& s7 z9 w! Y西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
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2 O: C! r* |! I- j# g网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。