朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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6 r8 f; H  X& p/ r2 X 先来做麻婆豆腐酱
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一、材料
' W, p1 W6 f/ W用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒$ s% K. s$ Z0 C* h4 t* ?0 L
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* o; a/ N3 I- z$ [/ F0 e: U- g: F* |二、准备, E: [4 ?* n) V# i3 G
1、  蒜瓣剥好* J6 E4 m9 W3 {5 e
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2、  香菇泡开1 T& x- z. h& t; F

. N" f( p2 J5 w  r( L$ t0 Q/ N, ~3、  老姜、蒜瓣剁碎
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4、  香菇剁碎
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/ f# N' Y2 V  p$ A/ N5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿6 N/ e$ @' F- G) c3 Q  q

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三、步骤
/ l4 Z7 \  B" c1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒
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. Z( J  [0 K; C6 A2、  放入肉末拌炒
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* b" o% F8 }7 r: q& s3、  将肉末炒散
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4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱
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8 |& S9 q  m/ l3 ?, m$ l6 u5、  放入香菇粒拌炒- q7 Q+ R- G( P+ k/ E' p4 j( t1 K3 Y
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6、  再放适量盐，白糖
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3 e; p, D! C4 k0 G7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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' ]* g& H1 |; f- f# g$ j8 A8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可
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  q* K" q1 `8 Z  h9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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) ]! J; K9 U: l2 z0 L4 A有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！/ }8 L! B& P* H- A+ X
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做法：
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材料; H2 ?/ j" I2 a# `! d3 x8 B
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用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐3 I( o, Q7 D* S- [8 B

! s2 O( ?. u$ ]' y5 Z2 Y: @2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟
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9 _/ t7 g9 {% t- a. F3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可  ?; h, j- ^6 M2 L0 t2 q% P
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- u6 g  o  w: Z2 h  e提醒~~
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, ]6 \- s( \9 ]2 u& a5 H% R, _1、酱加水煮开后再放豆腐记得要9 Y$ A5 `5 _" q+ f+ Y. \+ J
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2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，
+ z% d+ Y6 G1 T- n; i6 f8 J好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的