香辣鱼片

% M3 z2 m' x7 u& k& D8 ^吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
$ t9 a7 o& [% ~1 w6 V" q" U介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解) % k5 V0 ]% X) q  ?8 V
步骤如下：
& v4 ^6 W7 y1 Y. ]2 S% D1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 " \3 v+ W  X! A4 E. j& ~8 q- K
剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
8 ~4 c& V' B4 }# ^( v2、热油炸熟。
) s3 Y% w- i$ m2 J3 b3、锅内余少许油爆香蒜片。
/ M4 Q4 z! P5 T6 v+ J  f4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
- N2 ~/ e; @! S) |3 \6 T; k& {5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。 6 `3 r% n3 Q" V# s1 n2 |0 X7 @

0 ^( p4 B+ Y$ A6 G7 H3 Q8 Z) _这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。 " J$ z, d) D+ e, X& e% _  ?# X
味道不错，不防你们也来做做！！