好吃的肉包子

猪皮冻
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' L1 @7 J  h* f0 |. g, z6 ^把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦0 p0 U# N3 o1 \6 U) f- C" ?
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皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉
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9 l- y& x& {8 b9 ?0 p5 X& c1 O把粉加温水和好! p  \4 m8 s8 H" D' n+ F! h

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  M3 `% e; n+ W, ^面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
; p% P% g6 {" b& Z, U4 F1 S( ]4 Z会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟0 W3 M: S3 p  v  }1 ?6 {

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2 q* x: O9 j$ v3 z  H时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！
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( \  M) {. t0 N6 F& i' e4 ?+ f4 `然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧
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会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样  U7 D2 ^7 D" T4 d

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& ]5 U, K, B9 i( e) W接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都
2 B; U" e3 L- }6 `6 ?油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收, N; W/ T8 s* ]1 D; C7 m' B: [5 z
掉啦（这可是祖传经验哦）
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上馅 1 T/ o, T$ r: w  a" ?' k4 E( B

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4 O8 O" g8 z; V, d左右手配合，这是包到一半的时候
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一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟   `1 A8 w! i, l, O- w3 s- V
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这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦2 P+ U6 K' [5 K4 u; d, O. k" }
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等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼9 Q; Z8 a5 U- K7 e, I3 H, C1 K
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片* s$ n9 {/ x2 X
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第二笼也出锅啦   
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