* [1 H6 f" Y+ L; r " ~* T7 P" n; e 0 \/ W1 \; h* U4 r0 F3 |: C $ [! n0 r  F% N: B路过的朋友 , c3 L$ D+ \, |8 u$ q! e$ [0 c. [& C, } 请顺手点击右上红心 & R* M: ?# i8 g* [8 A+ M ( r  c8 l& l9 k5 H8 V+ J( ~8 t 支持一下  ^_^ + X2 S+ U& Q( y" f% X  P7 e. f% E  C/ n+ v 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！, Y2 f- R9 l$ |3 \6 X# M7 ? 6 K8 k5 p1 m+ `0 |3 Q ' b5 h6 T$ Q2 }0 b! ?. ]8 K& X$ R   s) [$ s. K2 o$ d5 f$ I原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。" d: u) a. i. v1 ]0 R ' |6 G& q7 v- |7 z3 h* s! F. o/ L9 N& l" j! _4 r 5 q% ~- [0 R) S( T  d- r蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。 9 h3 S) B3 U7 O* u9 s! L- N7 V4 E: a9 O 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。 2 O4 X4 B4 e+ j* ?$ t5 S6 ~# b 2 j. j2 i; O3 ?/ G$ ?剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 - M. N, b/ v5 a2 t: t7 @- G6 `2 B! F8 G4 @$ h7 k1 s% h - x+ C/ g' e# p1 i4 c& G+ _ 8 D) u# i! d" ~, i, p8 T ) v2 l5 a! w9 g* ?' P做法：% K1 E5 O5 g# b9 F5 X/ f; l# k/ l 6 X1 r) ]& d& F   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； 7 m& M: F7 U- Y1 S5 Z! Y     C9 F8 {2 }, H6 J- y   2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热 5 x: M4 a( Q& a1 J. l" C# {) X% s5 d4 R" j) d. I1 ]& L5 ^ 4 A4 G  x9 |; N 4 t; f2 v5 k& ?6 ?   3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味；/ ?. y* o7 ^  e! P6 l  ] , e: f0 k2 J  M8 C& z8 N  4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色；, \6 r6 U* u/ W2 W0 O# C9 w% W ) E) d1 a7 k& }8 H* J; C $ n! g1 A( @3 v- m3 w 6 I0 l1 D* j+ }5 P8 l% P8 m  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； 9 S4 e) j* @" e' J/ e2 \2 c * Y3 O# C, A. J  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。+ Z5 L$ [1 X1 _* w# A' E$ J ) F8 [2 Z6 q: j5 i : h& m: h* w* P0 q9 q7 K6 d% \ 8 ^2 \4 s) H9 k$ t8 Y6 Y& j ) k1 X8 g. M4 i3 f. ?' R , ^. D& d) I) c& z5 T& j* z美味出炉全展示~ % i/ o# R$ p4 n" H" N9 R  u9 b7 U 0 @7 \! Y; i3 }6 b. R) E. d6 o ) ?* H; V5 X8 ~6 }' V! {5 c路过的朋友, G1 O5 o; [# _3 w & U1 P/ P( u1 [$ M6 b 请顺手点击右上红心 * \3 M! g  [: @1 _* ?( U3 } % Z9 v6 D8 R4 F; O( d+ }支持一下  ^_^ ; P/ b/ O& a6 A + O1 f* S" ?% k9 Y* M3 e  H , z! e$ ^- A# S$ ?! I; H9 ~1 h 1 m- g+ W! \5 C- t( m 6 J2 C/ ?7 M5 L1 h* {  U

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。0 C* V1 ^/ ]" S& k
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下