|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 352
- 精华
- 0
- 积分
- 180
- 金币
- 5165 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 15 点
- 支持
- 51 度
- 感谢
- 4432 度
- 贡献
- 14 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2009-7-12
|
1楼
大 中
小 发表于 2010-7-17 03:44 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6皮蛋拌豆腐[9P]
 & f" U3 m+ |! j4 i
& e0 M3 t% c# A) H) K( ]* u 材料:皮蛋2个,水豆腐300克;$ t! J2 p2 L# { s; H2 x
6 D$ E9 b4 X$ x& Q$ x
 3 c5 l: l8 q) s- h
5 ? o& H! s$ W
调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；( ], H& s, b- F7 k, J
5 r5 G. r, }( e7 s0 k- F4 x8 G 做法：1 Y1 g" t/ x( j; i. b
) L8 r# q C$ j, d4 S. K( ]$ ?9 U: y4 s
1.先将豆腐切丁；! c. M! Q' g" D/ b' M4 h8 [5 o; d
; t3 e! r# Y5 k" [4 [9 r/ `7 w 
, j3 A( e* a" m! J6 R: d
/ Z8 o, M0 Z9 ^" o+ k 皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
2 `9 C1 Z. H+ |, U% {
5 b7 E; K. k9 f/ y1 k  5 K& G, Z9 K) x5 B1 r0 |% l
9 [+ G9 `/ n9 k8 S% {. s 2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐； 3 Y, N* j7 Y3 R
! m! ]* |7 m- H: V) v6 i. V 
y6 |2 J- X$ ?/ y5 X x) S: I/ C( S
* i _! W2 S2 j: j4 \5 S 煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；$ Z! ^$ j* P* K9 n
E; G+ q l q# `
9 k4 c# b# }6 x/ y+ ?2 u/ Z4 c% g& G! F4 W# x! j+ H/ _$ |; i
3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
+ q" d, t- y( ]
5 k: `) U: e: t6 Z) I  7 d. C. I/ L) Q& a, e4 A
( S% O) f5 e4 X; C. h' ~5 N
4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。) c9 G4 w3 H- h
: ~9 q% o+ b2 i6 @+ A, i" _ 
6 w& j6 t7 `2 Y9 p7 z4 t) m7 I8 k6 l1 @% q ?! I0 c
贴心小提示:
1 f, b; l: K3 n0 r8 N. e% c1 |# g8 n2 @. e. b+ g
做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．" `5 j0 z0 {% h4 T: `7 I
1 k" G$ D- }" |+ F2 h' K; g" E 
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
