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原料：0 m( t2 v8 g& f( m2 c9 p& ]
A.活虾半斤，米饭一碗5 ]0 I, B0 B$ q$ m! E, m) V& j/ C
B.芝士奶酪半碗，面粉一小勺，鲜奶油一大勺，水一杯，罗勒少许
8 r3 S/ ~& J8 s/ C" ^2 q0 K! NC.油角豆2根，蘑菇数朵，红椒1个，洋葱半个（小的）
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做法：- l+ s) v* l6 y1 t8 z
1).有剩饭就用剩饭，没有的，蒸米饭，米洗干净，放入是米1/2的水浸泡1小时后上锅蒸熟
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2).虾去肠后洗净，烧开水，放入姜片，大葱，料酒，放入虾煮熟
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3).剥虾仁
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4).素菜都切丁/ k7 S6 y3 j/ P/ [9 }3 e* U
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/ n+ ^6 E7 E4 B& ?& i5).起油锅炒香洋葱后放入素菜丁，炒熟，放入盐，罗勒粉调味0 ?/ B! s2 X, _) }' q
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6).黄油烧软化后，小火，慢慢倒入面粉，炒匀后加入水，烧开加入鲜奶油和2/3芝士成为芝士酱) w7 s4 S" \1 S! y; ]3 [
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; N- r& W" R% q! ^" O) W& B* j7).取个可以放进烤箱的碗，米饭盛入1/2，加入素菜，排入虾，淋上芝士汁，铺上剩余的芝士，入烤箱170℃，烤5～10分钟，表面呈黄色即可% [: R( b$ z( g
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备注：
. W. f- U" Z$ A; z" P; P1).素菜可以根据自己喜欢换别的6 P+ i3 A+ C& N7 X
2).芝士汁做的稀薄一点比较好，可以渗透到饭里面
. f) K' [) N- w  b; T. [- t2 z$ u3).如果要拉丝的效果，用马苏里拉芝士，最好刨丝哦

这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

引用:

原帖由 wuyehefeng 于 2007-1-3 04:31 PM 发表
$ w0 V/ G) X/ H这个有点麻烦,而且有些还用到西餐的料,不太好做.

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' O( o$ J* S3 U+ i- x/ y, y  C其实不麻烦,cheese现在在超市基本都可以买到的,而且种类很多

超市里的芝士很多,不知别的牌子行不行