[精品推介]红汤蛤蜊

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0 J! t4 i! S( z5 s原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个" l$ q! I5 W% {8 E
调料：大葱，黑胡椒粉，盐
2 h- P% n' w# x0 N7 I" K, ~做法：
6 Z/ E) R9 i* J1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用8 j  \  P/ i5 r6 |" I
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁2 q4 {7 h8 o" i8 d' u! M+ Z
3).白洋葱切丁，香菇切丝! m! ]0 m+ @" P+ |9 J

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" D# y+ a3 Y& v, k) \1 b. B' ~( Q4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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/ `/ u, p7 Y, {% `7 y! J& j5).放入番茄和香菇
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# `  Q) B# f+ J6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮! V. L6 ^# L5 B" x

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7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅