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原料：先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适量。! U7 }9 W+ L& q& I9 G1 c" U
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锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。5 p. B9 `+ n: M% S3 x
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将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。 # d/ ?1 K0 z; N% `7 V5 S/ r* ~
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加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。
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& J. U/ R, L$ G( l+ S! n( E烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。
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7 g6 i) F* i5 M' _( y' S4 ]冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅
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这个菜很简单,配料也不多,做下试试