水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，  V( m) v' f. @; A& z, ~" Q

: {! o+ ]3 d5 Q8 f夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，
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只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。
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而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，/ O/ B% T3 d* _5 h1 l
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牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，2 S1 z" x0 f$ J( b* u7 v2 Z) G
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这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，
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简单的过程：
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4 @! ^$ u3 }0 X5 Y! R4 r* B# R- t& i原料：排骨1斤，西瓜皮适量+ J7 p7 _3 f. M9 s! `% m5 S8 L5 h
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步骤：, T' A, O/ n; E6 g# U1 [/ [# v8 Q
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1，原料集合。2 ?' G: B9 `9 ^; p- M$ K
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2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。: i) z3 }, {4 `
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3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。, V7 o, P$ I5 n; p' J

# p& l( P  ?5 Q! A4 [4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。
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5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。9 i' [% R- i5 Z

+ r2 e1 [, S! o8 b: }6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。$ a9 r; G8 s( o
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成品) E' N; m, R% Y9 ~9 w/ G  G% G0 L
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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊