迷迭香烤鸡

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所有调料混合好，鸡腿洗净抹干表面水分，两面都均匀抹上调料
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材料
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# n. d% O0 D" H雞 1 隻 (3至4磅)， 新鮮迷迭香 2 條切成茸（我用的是干迷迭香），蒜茸 3 茶匙 ，橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克 ，鹽 適量 ，黑胡椒 適量
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製作過程* H) w9 t% A3 U7 l3 q( B' h- w9 q

  T2 k; J/ p2 q2 H* Y4 T3 u1. 預熱焗爐180℃ 。4 F) k/ G+ ?: g
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2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。
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, V  ^2 d7 ?: m/ _- l3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯 　! f$ r5 f) l  }4 `1 d5 v

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貼士$ X# f5 G3 ~4 G' X9 b1 Z

2 i( Q1 C. ]3 W, F" @1 M1. 視乎雞的大小重量，爐火需要調節一下，首4磅雞30分鐘，其後每多一磅，多焗10分鐘。0 S9 o5 s; d4 o4 ?1 l
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2. 如无迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。
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2 k. r6 G) X" e我烤了4只鸡腿，用了40分钟才好，烤到一半的时候我突然想起这里不知道哪位JJ的烤茄子做得很诱人，于是我在茄子片上涂上同样的调料烤了15分钟，最后发现。。。不好吃。。。可能是rosemary下得太多了，一口吃下去都是rosemary，很苦啊。。。但是烤鸡真的很好吃！外焦内嫩！不过记得吃前要把鸡上的rosemary刮掉~~~( m: x! L8 g% D, Q* w
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