牛肉炒杏鲍菇

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5 u& v5 y' M6 b( U材料：7 D' `% _  D% X5 z3 _! ?, a
　　牛肉片 160g
9 _3 ^% Q5 ~+ Y" Y! Y. _, i5 B　　杏鲍菇 2个 9 c, F$ d$ d" J0 `* r, I
　　四季豆 80g
0 r7 K- h' L& e4 v　　大葱 　1小段
& m% d$ B4 T) O5 h　　蒜头 　1瓣 7 d- R, j) z8 @

# ?3 m  m2 o' w7 v  A" M( w. q调料:8 ~9 p) L- Z) ~
　　油　 　2小匙
- T4 m" Q+ \# Q& h6 n# m　　生粉 　1小匙
7 O9 W7 F$ g& F- h: n0 k% X2 r) k2 Z　a)酱油 　1小匙
) u. Y$ j$ |' T% i/ d4 I: ~) F$ N　　酒 　　1小匙 + Z" a3 k; g% B, T7 }
　　胡椒 　少量
# ]- N5 w5 J0 p9 ]0 V5 ^! K　b)酒 　　2小匙
5 G9 Z1 a+ R5 Z, M　　蚝油 　1小匙 1 K* O4 ~( ?* N0 t7 \7 b4 f. ^
　　酱油 　1小匙
+ Z2 q9 P; N. ^( H( Q" e; R4 \　　咖喱粉 1/4小匙, N1 Q/ J4 e* h- T! W# S4 F

# a6 i. o. s, i' @2 l做法：
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" o+ Y) y3 L  G' x/ o1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片
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8 u# H, j. Z1 Q, K; `" I+ N2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片2 n0 K; t9 k( h8 O- K6 r
, ~& N& T% b- Z8 c$ M3 A0 T
3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒
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3 I" `2 \/ r+ {$ m4）加入杏鲍菇，葱片继续炒
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3 d) A/ e5 }( ]9 Y5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可