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[热菜] [原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

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[原创]黄金蒜香猪排[10P+2验证]

之前的炸鸡食友们都说比较费油,这次特地做了一份只需少量油煎炸的蒜香猪排,希望大家喜欢!
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另外如果看不到图的话,请鼠标右键点击图片,复制图片地址到浏览器的地址栏,即可) M* {4 O9 W5 ~& S$ X

% x) M( ^8 i' v. {. P0 g  f% V5 _; Z喜欢这道菜的话,请您点击红心鼓励我一下哦!3 U: d* O0 _: f. _+ F1 b2 k# \3 l

( v+ T9 g! @, s1.原料:带骨猪排5 m" _! d$ ~, Q- L

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2.腌料:酱油、从小老虎下面顺时针开始是糖、辣椒粉、盐、大蒜粉、黑胡椒粉
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3.将上述调料均匀地涂抹在猪排上,腌制1小时' t" r" u5 x# _0 M4 u' ]
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" E1 x* _" V0 \0 s; w1 l) q9 E+ X4.将面粉和淀粉混合后,裹在腌好的猪排外面,当然用面包糠等其他炸粉更好。
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5.将油烧至五成热,开始煎炸猪排* s; L! T2 c' S1 _# {- R
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( t2 \& e7 E. d8 n6.适当的时候翻面继续炸,直至两面呈金黄色* g  P6 D- o; u) l

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7.这样就完成啦!可惜天色渐晚,光线不足,拍出来的猪排不够金黄~哎
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8.再来个配菜,煮几个土豆
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9 q6 R9 ]4 `5 s/ W; X8 @& C9.可以在土豆上浇一些自己喜欢的酱汁调料,比如番茄酱,还挺漂亮的吧。  A/ r. q* A: M

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0 r% D3 G2 r" S5 n3 F3 s3 g+ j两张验证
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* U2 f8 K7 m; W% ?" [谢谢观赏,记得回复和红心哦~
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+ ~& g4 }3 T+ e3 ?' r[ 本帖最后由 树袋鼠 于 2010-6-22 17:59 编辑 ]
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自己动手,丰衣足食。楼主好口味好手艺。帖子内容直接复制下来保存了。红心送上

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我觉得来点更实惠的可能会好点。觉得这样浪费时间和材料,在家中比较难做到

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试试看,土豆+猪排都是高热量食物,还是少吃为妙

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支持本版原创作品,看了就很想自己动手一做。
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8 S3 D6 z; s3 G8 B8 K这种炸排类的,我都是懒到把肉直接扔锅里煎熟,然后浇上自制的酱汁吃,只是手艺不行,酱汁大部分时候都做得很失败,最后只能裸吃。。 1 W  r+ B% n# ~

1 b& i1 r  d, e4 N楼主这样先腌后炸的做法应该会比较入味,值得学习
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  • 落叶归根 金币 +3 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:47

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比起鸡肉类,自己更确实更喜欢猪肉类食物。从做法上看好像和酥肉蛮像的。

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这是很不错的一道菜,爱吃肉的可不能错过。选用上等的肋排,经腌制入味后,再裹生粉或是面包糠下锅油炸,色泽金黄而且香味扑鼻,肉质嫩而且不油腻,抓起来就大快朵颐一番吧!不过注意炸的时候要控制好油温,油温太高的话表面一下子就炸焦了。另外试试撒点椒盐、爆点葱花也是很不错的选择哦!
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真,鼓励! 2010-6-23 09:48

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手艺不错& A6 E  K) E2 h6 K- L+ g4 E/ @( o
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若是猪排在腌制前能够锤松就更好了

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今天真高兴啊,又学了一道新菜,而且我可是肉食动物啊

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兄弟又发原创了 0 [# G8 D8 H4 g4 q( ?
建议猪排炸之前划拉几刀或者拍松,另外再弄个酱汁搭配就更美味了

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