玉米发糕

一杯玉米粉，一杯面粉，加上两茶匙的baking powder
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+ D* E. U* i2 S4 a5 ]; `4 _4 h/ t温上一杯牛奶，加入一汤匙的糖，半茶匙的酵母，搅拌，起泡泡的时候，倒入搅拌机内，加入两只鸡蛋，两汤匙糖，半茶匙盐，1/3杯葵花油，1/3块牛油。
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把刚刚的面粉和玉米粉加入搅拌机内，搅拌成糊状(这里以上步骤忘了拍照，文字解说。)8 f% M5 J& [, a! S, K/ a

2 P3 ~! T) V' R容器上涂上薄薄的牛油，然后把面糊倒入在室温(30度摄氏)下发面一个小时，面糊发成大约一倍半的时候，加上一些葡萄干在表面。+ K! i" \- O. L) b. k( Y. e1 e6 w

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* Z% o5 U* X6 K5 H1 Q$ I. Y6 z水开了之后，上笼蒸20分钟，虚蒸10分钟。6 ~$ o! g: R* A6 |) m
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& H& L, A! P2 E& {- k0 [0 n蒸好的玉米发糕。。用竹签试试看是否蒸熟了
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0 X6 d- f2 H- q8 m  l切开看看。。
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可能因为玉米粉是我自己买了玉米送到店子里磨的，质感比较粗糙一点，但是味道很好。家人都很喜欢。不一会儿就都吃完了。; s& C& M% H' f$ l4 k3 r

6 ?2 S- X+ Z% i[ 本帖最后由 一夜八次郎 于 2006-12-24 05:07 PM 编辑 ]