烧鸡公煲
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- N  g# V4 Q: q* l3 z) R- x　　 主菜：仔鸡一只 ! ]. ]5 z0 f- l0 m9 ?, K

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　　 辅菜：洋葱半只，芹菜二两，土豆一只，大葱一根 $ y' Q: @" t! ?6 t2 w; \

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9 l4 b; E* S+ O- H  Q. f! z　　 主料：烧鸡公调料一包
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　　 辅料：老姜少许，大蒜少许
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2 t/ U6 L( w* x3 Z- x/ ]2 C　　 具体步聚如下：
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) q7 m# S: w1 J0 Z; }% R1 ~" h4 `5 g/ |　　 一、 先将仔鸡洗净，并切成块状备用；
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　　 二、 烧半锅净水，水中加入少许姜片，等水开后，将鸡块全部放入锅中进行焯水，以去掉鸡肉的腥味及血水，水开后2分钟即可捞出备用；' X# o- ?- \# A3 t

* j+ P. f* z7 V* A, k　　 注：很多朋友可以根据自己的口味喜好而改用料酒去除鸡肉中的腥味，但加入料酒的时间应是在水开后，加入鸡块后，再加入料酒与鸡块一起煮2 分钟后即可捞出鸡块。+ Z. L& a7 w1 r4 P4 L2 H4 l
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7 l# Z3 H6 E, ^　　 呵呵，这张相片还有热气的说
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　　 三、 将洋葱洗净切片，芹菜杆洗净切段，芹菜叶切碎备用，大葱洗净切段，土豆洗净切块备用；
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　　 四、 取出烧鸡公调料包内的“烧鸡公浓缩调料”及“烧鸡公伴侣”备用；
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　　 五、 在锅中加入适量的油，将“烧鸡公浓缩调料”，适量老姜及大蒜放入锅中一起炒香，时间不宜过长，然后加入适量的水，此时加入“烧鸡公伴侣”；3 D* Z: F5 @( u
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0 D' C& t7 v/ w! C4 I* m: O　　 六、 水开后，首先加入大葱段，将火调节至中小火熬制10分钟左右；
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! w$ ~* T% g* M3 r, U/ K　　 七、 然后再加入已焯过水的鸡块一起熬，大约20分钟后，再分别加入土豆块，洋葱片，芹菜段，一起熬；4 Q. s! }6 ^1 Q' ?$ T8 L
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　　 在这里或许很多JMS 都会问一句，为什么要加大葱，洋葱片和芹菜呢？其实这只是我个人的口味喜好拉，我个人感觉在吃火锅，鸡公煲，麻辣 鱼之类的菜时，加入大葱，芹菜后会提升整道菜的香味。当然了，这只是我个人的口味喜好，各位JMS当然也可依据自己的口示增加香菇之类的菌类食品，一句话：适合自己的就是最好的　　    _4 |* a5 X# E: k

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# U- x& C( v, i　　 八、 大约10分钟后，鸡公煲就算是大功告成了，在起锅前加入刚才我们特意留的芹菜叶撒在表面就算真正好了，我们来看一下成品吧。2 t9 i% i3 X1 D) ^5 x3 [
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　　 当然了，如果不喜欢芹菜叶的朋友可以在起锅前撒上香菜或葱花都是可以的。呵呵　　
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　　其实我个人感觉这包调料只放一半也就够了，但我比较贪心，放了一整包拉，嘻嘻．．．

这等好菜一定要顶 还要试一试& T) t' M1 e$ T" M/ a, M) x
只是调料好像不好买吧？