泰酱海鲜炒饭

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( H! r7 Y+ Q3 Q  Y材料 ：活牛角蚌一只（取带子和裙边切丁），鲜虾（去头壳，剔肠，切段），
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洋葱丁／蒜蓉／葱花／ 辣 椒片各适量，鸡蛋一个，紫米饭一碗。
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- z* J$ q$ s7 h5 W8 F5 S8 _- J$ m5 A材料 ：东阴酱半大匙，盐／味精各少许。
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2 h' M1 {. A7 N( R做法 ：（１）$ F, M1 [+ L" p; P& b

+ g# V: F+ w% v8 ~　　一大匙油烧热，放洋葱丁／蒜蓉／葱花／辣椒片炒香，加牛角蚌丁，虾段，2 b6 }8 z% T- n: U  S" G( N

  i2 a. ?# Q9 R7 h　　东阴酱半炒均匀，捞起备用。  `, x* `8 @8 Y+ X' ^% l4 a
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　　做法：（２）一大匙油烧热，蛋打散后入锅，下盐／味精，倒进紫米饭炒散，
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　　放会做法（１）的所有料，拌炒均匀即可。
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