晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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/ c6 N/ @7 N( l$ d咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。* ?$ E% V( z) ]) f2 o& ^

8 U) e3 _& X* d. r$ V原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
) b4 w& b) l# [( q9 R白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。5 U8 ]+ _3 s: M: m) ~# v
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, f* e. z1 {6 k2 ]" F" _做法：! t8 `) J* p; U' n9 Q- h
1.小白蘑泡水洗净
  ]* d. Q: @9 @& a$ t2 X- c) J咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好0 T# M. g3 _0 C' x" C
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2.鸡蛋放少许盐打散
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片7 Z( L$ @* N4 M' x! q

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1 X$ J4 a" K$ Z4 w3 H4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用+ W3 P! R2 d% k& S- O% U
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6 Z3 T2 ~6 V. w, |4 J5 U5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
' g* ^& W% ?6 {. j1 T$ f% F这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =8 X8 \5 ?1 Z/ ~3 m+ p( j
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! ^& J, r8 X0 J6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀3 I$ o* a: r$ x

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7.上盘# T, P" a" J4 R, H, t
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8 h) Z1 t) X  o6 F1 `: ]$ V# S4 s8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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: j) l: I8 `3 r6 D! M! D9.来个特写
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3 t$ U, o3 h8 j; K/ {9 {& w+ x5 V10.验证一下
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- s. {* B3 {1 M3 p# V[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊- Y7 f: S/ Z, ]3 Q* i! _
楼主自创的菜品，精神可嘉
, D5 m$ r4 e) ^" G3 K) [效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了