节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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! Z8 d% m7 `7 A蒜烧鲶鱼：
/ }; T  \2 G" r/ S/ {9 v材料：鲶鱼三条，大蒜100克。
8 J1 _6 H- f. A& R# [( e5 u$ |调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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6 r; ^+ E' }! X, u  U做法：
7 y3 j" b. U* w% r1、鲶鱼垛成块状。
2 [( H# R! R* {8 j5 `. ]9 c8 u3 ?5 Z2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。* B/ z& l) a* k+ w5 `) q4 l; M) b# y7 @
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。' U4 j( R2 r) |4 s( i
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。
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