从橱子里搜了搜，把所有可以用的材料都集合了起来，再从超市挑了盒牛尾，做了这个滋补的八宝牛尾汤。
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( j/ e  t) k  O0 U原料：9 {9 H( n0 N- h8 z  U7 X
牛尾 --- 约1斤半# s: A1 i2 @, r5 T8 H2 I4 r5 q
蘑菇干 - n朵 (暴露一下自己的无知，我不知道这是啥蘑菇，偶娘给的，她也不知道)
0 r# r1 K( G: s( }! F. x" T番红花 - 1克 (大约半个汤勺吧)5 V, m1 H  V6 _5 Y, M
黑豆 --- 一把  N/ Q& x1 C: @$ H2 \3 b
莲子 --- 一把
! g7 I0 d8 w* J0 ]元肉 --- 8粒 (就是干的桂圆肉)
* k: Z3 d- c8 \* F. e, T枸杞子 - 半把
3 A" U9 S7 e* o1 c红枣 --- 8粒& q2 N' X: y8 H  n. u, ~7 w
粉丝 --- 一小捆
' ^6 b$ l% R& I/ g8 v+ [9 V料酒 --- 1大勺
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1。牛尾洗净，如果是整个的，切小段。用沸水焯，断生，去血污。
& A6 ^, G  U$ v5 o2。放入事先准备的，已经沸腾的汤煲。再沸腾后转小火，加入一勺料酒，加盖闷一小时。
9 r% P& h  Q9 v8 W3。同时清洗并浸泡蘑菇、黑豆、红枣。
, w5 z1 |9 s: ?* D  S( d/ H4。把发好的蘑菇、黑豆、红枣，和莲子、元肉，和用温水泡开的番红花一起投入汤内。3 b! M6 t8 p: Z5 U: w

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3 a8 d6 a" o5 r# x/ a1。继续闷一小时左右，结束前10分钟再加入枸杞子。, x0 H# d: L) F2 w) Y) f
2。粉丝用冷水泡软后，剪成小段待用。& n/ c; f. t5 `2 c% ^; M+ `* M- T
3。汤煲好了。9 B- w& t" |/ s
4。粉丝可以直接加入煲中。也可以放进碗里，用滚烫的汤来泡熟。
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喝汤喽~~~ 喝的时候可以加些盐调味。
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豆子和莲子是酥酥的。因为是黑豆，所以汤的颜色比较深。
* p* P4 N" r" E# _; e4 x/ ~) W. G还因为有番红花，所以粉丝会染有略略的黄色。7 K) R; _. @# a) i8 T; v. f

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! {. a3 H& x! Z3 [$ w# P其实主要是喝汤汤的。牛尾和蘑菇的精华都溶在汤里了，我都是不吃的。不过为了拍照所以也盛在碗里摆摆样子 . a, F0 ~3 O1 ^1 \+ A. [" O5 d- V

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来一勺清清甜甜的汤吧，很滋补哟~~~# G# R2 }2 ~6 f; R: _
补肝肾，益气血的呢7 d' O2 q. o* N3 w
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% S9 }0 j- M3 g3 t1 e7 d( P注：这款汤是有点微甜的。不习惯喝甜汤的朋友，可以不放或者少放元肉、红枣、枸杞子这三味材料。& i% Q% b  p) z: M  a3 c7 Q, M2 w
下面是从网上摘的一些资料：/ G: f% C* k, S; ]/ |8 l
番红花
( J% j! B& |4 b为著名的珍贵中药材，主要药用部分为小小的柱头，因此显得十分珍贵。花含胡萝卜素类化合物，其中主要为西红花甙、西红花酸二甲酯，西红花苦甙及挥发油，油中主要为西红花醛等。其干燥柱头味甘性平，能活血化瘀，散郁开结，止痛。用于治疗忧思郁结，胸膈痞闷，吐血，伤寒发狂，惊怖恍惚，妇女经闭，血滞月经不调，产后恶露不尽，瘀血作痛，麻疹，跌打损伤等。国外用作镇静、驱风剂。
- l5 n* F  M$ \黑豆
% q/ o5 z$ k) C+ W含有大量能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管肌肉、扩张血管、促进血流。
) ]" U. z( d) z& B4 r性味：甘、温、无毒。归经：入心、脾、肾。
; D. Z9 \5 f& k8 A功效：补肾滋阴，补血明目，除湿利水。) @& M7 l; T) ?7 |4 j# X; o% J# X  X
主治：肾虚腰疼，血虚目睹，腹胀水肿，脚气，自汗盗汗。
) f7 [6 N2 D# K' f" y- C莲子# V1 ?( L/ b8 o1 ~
有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等功效。生可补心脾，熟能厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补，又能固，因此可补中正泻，安中固精。临床观察有镇静作用，所含黄心树宁碱对鼻咽癌有一定的抑制作用。
1 [# y  {; s& y元肉" y. m) j! k6 `
。有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。用于心血不足，心悸怔忡，失眠多梦，贫血、健忘、神经衰弱、病后、产后身体虚弱等症。 & ?& C( C, F# q- |7 K8 ]  t/ ~) g
枸杞子
+ i# m$ D! U* }9 C$ ~  z药用，为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
. C/ E' {! P  p8 p  b3 V' U+ x红枣
$ `: K* Q$ t" X. B' [" O* r) W不但具有很高的营养价值，内含蛋白质、脂肪、糖、抗环血酸、钙、铁、维生素等多种人体所需的微量元素，而且有很高的药用价值。红枣有补中气，润心肺、滋补，缓阳血，生津液，通七窍，助十二经，和百药等作用。
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" u3 C! f, S( W1 r7 \- n2 I* C[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-20 10:59 AM 编辑 ]

看上去是不错
8 w9 z  n& s8 t+ n, x# O( e不过牛尾巴好像买不到啊