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[小吃] 日式蛋卷[12P]

zcccn55

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1楼大中小发表于 2010-6-5 00:18 只看该作者

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日式蛋卷[12P]

可以的话点点右上角的红心，谢谢！！

菜系及功效：日本料理

日式蛋卷的制作材料：
主料：鸡蛋

教您日式蛋卷怎么做，如何做日式蛋卷才好吃
准备四个鸡蛋，打到碗里

加盐，味精调味！盐不要放多了，要不然太咸了就不好吃了

准备好平底锅，油不用太多，整个锅底薄薄一层就行了，不过要均匀哦!

蛋要分4次倒，先倒入1/4，要趁蛋没全熟时把蛋往边缘推，
使蛋保持半熟状态！(不要用大火！要不然熟太快了)

然后再将剩下的蛋倒入1/3，均匀铺开，最重要的是要将之前的蛋轻轻翘起，
让第二次的蛋液平铺在底部，这样才比较好卷起来！动作要轻柔，
而且第二次也不要煎太焦，因为后面还有两次要铺！

图上的是铺第三层了！方法是一样的

这是最后一层了，就要大功告成了

然后卷起来，表面煎得微焦哦

翻个面，这是反面的样子

最后装盘完成

用刀切一下就成了，记得刀要沾水切哦！比较好切一点

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atobewumiya

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2楼大中小发表于 2010-6-5 02:11 只看该作者

个人觉煎好鸡蛋是个高难道动作，悲剧啊，跟别说蛋卷了，估计做不出楼主这种效果了
不知道用点奶油煎用牛奶调会不会更好吃

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cyd830926 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-6-5 11:15 只看该作者上次和老婆去星巴克，点了个奶油蛋糕，和这个差不多，还挺好吃的
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kchenloveyao

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4楼大中小发表于 2010-6-5 20:15 只看该作者

这个看起来和春卷有点相像，做法也差不多。

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sowhatha 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-6-5 22:28 只看该作者虽然不喜欢鸡蛋,但是做成这样的话我还是会吃得
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EdisonLiu 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2010-6-5 22:28 只看该作者看着像金丝面团一样，颜色很鲜艳，味道怎么样呢？
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yiduohua

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7楼大中小发表于 2010-6-6 01:07 只看该作者

正宗的日式蛋卷好像是要加牛奶和糖,还要用专门的方形平底锅煎.

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s646378442 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2010-6-6 22:42 只看该作者献上红心..谢谢楼主!现在就去试试日本的料理.
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wanglaolao0 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2010-6-7 20:53 只看该作者蛋卷的话，看上去就让我很有食欲了，改天譲我妈做起来尝尝，感谢楼主提供做法
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corbalala 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2010-6-8 00:19 只看该作者还是西式糕点中的蛋卷好吃。这样的蛋卷看着汁水有点多，比较奇怪。
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