绍兴醉鸡

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来客时，这个菜作冷盆很棒。
: D+ K% Q  N$ b# Q用料:
+ m) q- f8 u0 x* b* L9 E6 l# E1：鸡腿5个500克。
% p) |0 A/ D' g' g6 N; L) B+ h9 q2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。
: I9 |2 z: D$ X1 i& B3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。* a6 Z: C! b3 p3 \
4：纱布，棉线适量。2 C+ Z# z$ O  t6 b
做法：4 z" j% q1 L! V0 K6 {' i! C1 t
鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。
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小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。
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切片食用。
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很棒的一个凉菜。: ]) X3 L! p1 N' u; V0 W) i/ |5 B4 j

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3 l% m) {8 _$ ~9 {酒香味浓。; `) n3 U) T% p' R. P
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达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,