鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）3 |2 F2 m% d# \9 w7 L
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啤酒一瓶、水发木耳、香菇   M4 o# C% }- P; U2 g( \2 l

$ S+ h5 K4 }! q" @葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 0 m. \4 U1 [8 e3 Q: ^6 Q& u) w0 s  w
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
1 u! ^) t* e2 p1 }5 l, @% U8 h煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
7 d; _, V) O) O0 u) a1 r（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]1 j0 F: ?  H. X6 S) j  D

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: D! G. q* x: L4 ?2 ^: ]& ~3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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: {# S# N0 d1 R* Q: K! E( n4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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焖到汤汁基本收干。: X* o7 R# O7 p' _

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0 _) H+ G2 I  [; o# i* z4 j5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。- t. C5 A' J, n4 m5 R( X& h" T

这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。