南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。# w. r) \( g  ~+ ^

7 C: F, r2 m: c0 C! z' y! j近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做
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面包。& H* k# Q# s5 X9 H$ D$ U

- `" I: i$ F  {  T3 T9 Z, V今早起来直接微波炉里蒸熟。
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趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。
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0 T1 G7 @: y3 F9 P2 L1 X" z/ Y6 m高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。% G) \' ?$ i3 [1 |! M$ P( O% ~

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搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。
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( n% r8 q% N+ ?$ p1 H3 \& Q后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
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/ j: j5 T; K- B+ I$ a* l趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。
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9 [5 J$ t- T2 c' S+ v炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。- ^+ ^% k' M( }4 l

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出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。" O7 U8 L/ u3 Q8 c

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0 \2 F( F# C! E3 p分成8等分，滚圆，松弛10分钟。
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% b* m8 H! D3 T# r每个包入25克的内馅。
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( p$ F& Q8 C& G1 ^  q! h/ s
, H7 d( L3 Q- ?) ?$ y* r% y& K再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。+ y: E- t9 k9 Q: G/ H% T0 a% K5 f# X; P
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。% b" S" }. _* {1 S2 J# G/ ]6 V; P9 k( U
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最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。, S# O4 a7 K: [3 k
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185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。- Y) P, t4 m& P7 i9 S9 P; {( \! K
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南瓜面包( `6 ]3 x! W8 `
跟南瓜饼不知道味道有没有差0 `8 @5 h. t9 \1 c8 D9 A: G2 E
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊