英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。3 U. c1 Q1 I9 J4 M! L
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我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。5 M; I1 O' H( J$ F

, t1 l, s; ]( c8 ~还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。
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# b- D# ]" C, z2 J  Q# n我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。
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嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。7 h+ Y6 E+ b& K8 B% s2 }6 R
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不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。
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这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。* [9 N/ Q" K- H' C% A7 G

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原料：蘑菇1 J0 r7 t/ Y+ F1 e$ A
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配料：罗勒
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调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜1 E; f3 c  L& t$ V6 e7 T

" B/ a9 }0 Z4 o' c7 f  q8 X! j6 L做法:
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" g- T. L( n; B! C0 Y1，蘑菇切片$ R9 I/ W$ s. p5 _& z% w8 E+ U% A, |

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2 W5 d, L! G! L# r* Y2 B% N& i2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。
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" g, A, i1 q! H3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。, E8 p3 S3 F* j' M' }3 s

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; `/ I* P3 f% ~3 V* \0 _4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒
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/ Q. [+ {, X) ]+ h5，倒入酱油上色。; D/ H! C& n: h" W( R

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6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。
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( W' p" l. L- h7，加一点点糖就可以出锅了。  m7 N2 y1 i0 q3 o. w9 S3 p4 h& t
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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！