主料：
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! q1 E3 I) ?: Z7 T6 U, q+ H- D四季豆
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红椒+ o! H# B) `4 l' q8 c
1个
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% L+ \0 C3 X& ]2 @猪肉馅
$ j; A) y# |5 G1 m1 g: V适量  d8 \2 t1 \* t( l) ^- n" J
调料：6 }( H" [; q/ O$ a" p3 c

" a" o/ g0 D# D% v蒜# {0 X8 q! h7 J6 x2 Q3 k
半头+ Q$ @! w( a6 G0 e# c; V# }. K7 N( k/ t9 C7 \

- ]0 g! w* E% `: {; v老抽* W! B" r( R8 I0 g! T! B% v0 i9 Q) ]
适量
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' V" B% U' Y4 z+ Q2 e. k盐. c+ p3 z: Z9 H, c$ v  p. m
适量
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淀粉$ u1 Q' d4 S0 V3 c& u; J& Y- G
适量
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白糖
- K/ }. W$ _% z- `2 O) _7 Z- K少许% B3 A) O) G: `7 }; H6 ^
干煸肉末四季豆的做法
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蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。/ P( N6 F: o6 ~/ H- [! T

+ X3 D1 _+ _) a& D# w% E; M四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。5 B/ \' S' I; r' b3 @6 O

' F  ?3 W% t* z切斜刀，短短的那种。
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, X$ W4 H% b0 U4 X- X1 K( C, e锅中放适量油。
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3 i2 B! S, X) D* E  @* f下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
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直到四季豆表皮起皱为止。
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) O; g6 c& Y' `将四季豆不带油的盛出。7 a* V4 f$ ^. y3 Q, m

% K3 B2 N. B" q# y那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。* Y: {; n. A( a7 U5 \( L

, [- V2 C' o6 z炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。4 Y% W; F; R, }2 X% a. ]
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倒入四季豆。6 U; T: C- u/ F7 l; U8 t

$ P, w6 d2 I: a' g9 {拌炒5-8秒即可出锅。- I6 \1 ]' H& u" M

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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。7 C3 ]& t. F$ R, H9 O- T
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。