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小 发表于 2006-12-8 09:28 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转贴]糍粑鱼方
糍粑鱼方 & c0 p) ?1 J% P9 w* S) E
- _9 M6 d7 ^" q6 L+ |
- }/ s$ b x: J7 K原料：
; D( b% \9 w* x- e6 Z' q" ]草鱼肉 一段 豆豉 20克 红辣椒 20克 干辣椒碎 5克
0 @' y% ^) N8 T; L调味料：( ?! s L; Y# D
盐 料酒 生抽
2 o; m2 ]# Y2 M5 M$ h# }做法：8 L7 @0 u% B4 @1 @- I4 d+ q" Z
鱼段用刀划几下加盐料酒生抽腌30分种，下入油锅炸熟，捞出控油放盘中，加豆豉干椒末切碎的红辣椒，放蒸锅中蒸10分钟，炒锅加少许油烧热后浇在鱼上, B" \; V9 S# T! v$ b5 l
+ t# [1 A- Y, q- |7 H, V
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