因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 & v- N# t5 C& q9 B  e8 j& y! M+ i
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈 ' I1 g1 D2 A4 T+ p5 z  I$ g
材料：2 V: n$ \; F9 W/ t9 R1 {
     1.主料：大米，肉沫，皮蛋
1 U% r9 L1 g. c9 a' @3 J4 U( `+ f     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），
& C2 E$ P- ^1 R6 k; c. o% Z             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）
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下面是步骤! a8 `; [- V/ J  Y9 @. r
     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好) {! _% Y6 C. z: ^& I5 y6 `
     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。6 d, ]( u# [7 |5 P* G
     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）
7 K1 k4 ^# ]* X: ]* `5 i     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）
$ W1 z7 `$ d# m     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。
- ]( M: q( X1 {0 r7 F  M5 Z     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了0 q! Y' R" g, _1 {3 z, }
下次我也自己煮  \. U! B3 i- Z( U  F+ @9 B
谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，' u8 I) m7 `/ y5 K% u) |9 C" j
这样吃起来很有口感