香辣豆干
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材料：潮洲豆干，红辣椒2只，青辣椒1只，蒜苗少许，姜丝少许，五花肉适量
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1：豆干切片，辣椒切圈圈，五花肉切薄片
3 [$ W4 F* y& N* h+ Q4 l. _2：干锅炒一下姜丝和五花肉，下少许油，慢火炸五花肉至很干身
4 d) ~# p$ w, k1 p5 J3：炸至五花肉的油很干的时候，倒入辣椒和蒜苗，下少许盐，糖，炒至闻及辣味
$ | ]+ ]3 ]+ P" K5 A% S7 O! l4：再倒入豆干，加少许蚝油和酱油，快速炒至味均匀，盖锅盖煮至豆干全热了，可上碟。。。
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