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老火汤

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老火汤

老火汤  v" t! N- x/ _0 E7 I

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材料 :猪骨头一斤\\两个红萝卜\\两个玉米\\薏米微豆小许\\红栆几颗\\(晒干的桔子皮) ( |4 k( D$ A! V. z2 N- F8 @
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第一步:处理材料 , j/ a  \/ j, e* [) C$ d  t

& ^6 c5 m0 K$ d4 I+ w2 c猪骨头事先飞水
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  y7 r1 N$ R( v4 a+ }- z红萝卜玉米切块(另:把一小块玉米削出玉米粒)
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薏米微豆用开火泡片刻: l* W  N6 Y. ^- |+ k
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红栆去核(妈妈说红栆不去核会燥热,大家都知道,我们广东都是最怕燥热的哦)
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第二步: 骨头\\薏米\\微豆\\果皮放入锅内,加上清水,大火烧开,慢火煲1小时
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第三步: 慢火煲1小时后加入玉米和红萝卜,继续煲1个半小时(看到汤里的泡沫了吗?在煲汤的过程中要过一段时间就除去这些泡沫哦)
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  B$ J3 |" E1 M% L5 j: ^2 d完成:加入盐就已经好好喝哦, 千万不要加其它鸡精之类的调味料,那些只会破坏了这锅汤的鲜味1 {5 U" F" m- ?; }8 k2 u( F& X

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做好了
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  • xiaobieli 金币 +70 发帖辛苦啦! 2006-12-6 13:23

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