1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净；( \: c. v2 h& W

* r; ?3 D  G2 q  U" n2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干；
% D& [8 h( B/ a7 P
& ?1 Q/ w. G' g$ v' P$ ~) L3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水；: M) r+ b% l& z8 H7 C! W
6 |' a1 k/ {  ?
4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干；
+ c" ]+ \. E+ R, U. z& y! a* O1 @3 V7 Y
5、锅内加少许油烧热；
, W" J4 b  T* f* q2 A# a6 U$ L) @. g! [% Z4 {* o/ {
6、入葱段、姜片、蒜、洋葱爆香；6 V- L2 ]; ^% M5 M, [7 K$ \
8 A& a7 c! @  ~# s+ H
7、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；, Q- L9 J! @( G& z$ G6 I
# G- r& `3 \0 T5 ]: `
8、加入适量高汤或水烧开；
: u  K# P$ ?7 m6 Z
, i4 [1 K. W" g% x9、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片；
, P6 y& V6 [1 |( U1 \' y1 @7 q9 d; ]5 M2 V+ G! ]& d
10、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。
- h! ?5 p7 I/ A% ~9 u* U+ R% Q
" d) T- }; H4 B9 S6 d& s菜式：《沙茶金针菇肥牛煲》" K& d$ i# J, N
用料：主料有金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝；
, s  r* N, c, K) ^$ @            辅料有姜、蒜、葱、洋葱。: y  N1 I. ~1 q2 t6 |6 H
6 P9 u: m- U* q8 }9 \! L9 r! C
4 v2 c3 c5 A% p1 y2 ~5 K- o

. a2 Y3 R$ L" c9 j; k% J: I8 y! D2 a6 V' r
- J& k$ z- f6 f1 f. E; ~: g

# q- G2 K  b9 q0 n5 m
8 u2 g1 A4 A3 L" N: g3 a5 k: a: I/ f# f/ F, T9 h: M( \2 ~

/ F, M* i: }  K" t
7 g/ k! K$ E0 _6 r9 J1 q5 q8 P3 w) \( T$ c* q( D4 _' @
$ J( {1 D6 o$ g, y/ n0 V
2 }" a4 }* S8 i. N# K" @

: |3 e- r7 ^4 F0 F5 ~# Z3 |

看上去真不错，好有食欲哦！

上次去吃饭点了一个这个。。做的真叫一难吃