最近突发奇想，做了一点小小的革新，让简单的炖蛋吃出豆腐花的美味来，赋上一个好听的名字——“芙蓉蛋花”8 {' A+ Z" Y# J- F& S- }& H$ Z. V  s

4 O; K7 M8 R( f制作全过程: s2 y; }, X% W9 t: z

  w2 D! I+ c! T" R5 @0 I+ K8 P4 l' u5 T1. 打蛋：用叉子或者2根筷子，垂直于碗底，顺时针迅速搅拌（千万不要像炒蛋那样，端起碗用力搅拌，那样会产生很多气泡）
3 c8 t- U( D1 L  B" T2. 凉半碗开水，1个鸡蛋：2倍开水，倒一点酱油，以便入味和去蛋腥
0 C" I, `; V' R: o/ z! {3. 取一只虾，洗净
: Q( `# K, D  m6 f6 q, e8 s4. 剥虾仁：去壳、去头、去尾、去虾线  r, a% G3 z) A/ b" i

! x% Y( w0 ^/ W' M5. 准备一锅冷水，放稳蒸架，把凉开水倒入鸡蛋中，搅拌均匀，立马放入蒸锅中，盖上蒸锅盖1 P$ n4 w0 e: _! [" }
（特别注意：混合后的鸡蛋水千万不要耽搁，时间一长，鸡蛋与水就会分离，炖出来的蛋就不好吃了）" ^( ]4 D" w) d* m
6. 由于用的是厚边碗，受热有点缓慢，15分钟后炖蛋成形，开锅盖，轻轻放入剥好的虾仁，盖上蒸锅盖. c5 c- ?0 Y( n0 n' ], b
7. 再转中火，焐5分钟+ ?$ [$ I% E- s' t
8. 上桌前，依次放入烤紫菜、虾米、榨菜丁、酱油、麻油即可

哈哈，有意思。做法虽然很简单，但这菜充满了想象力。

油不要放得太多哦，否则会炸的很不健康滴哦~

我觉得还是鸡蛋里面加肉丝炖起来好吃方法更简单些

看着到不是很费事了，改天做给MM尝尝，但愿能博取MM心啦，哈。

这不就是蒸鸡蛋糕吗？出锅前3分钟放入海鲜。不如放松花蛋好吃。

这个蒸鸡蛋也是有些复杂了吧，不过味道似乎很不错

材料和做法都是蛮简单的 就是不知道味道如何~

看来楼主的做法很有创意 不过总感觉麻烦了一点啊 怎没作业就是鸡蛋糕嘛！

想法很新颖，就是不知道味道怎么样1 f9 Q7 p3 Y% d- _8 @4 h0 Y; N4 X6 k
还有虾子是不是弄的太复杂了点
+ R" Z: t( R& m4 c我自己还是倾向与最简单的鸡蛋炖肉丝