绍兴醉香虾
) ?4 @7 U7 `* c: k# G& z, z' f1 i6 `* t4 ^- O4 E/ t
! S7 ?4 R. ]8 G  j

+ K7 d5 \' o2 F  N* Q9 R　　主料：皮皮虾 1 k& G3 |" F& V& ]: h

/ n' Q5 Z4 y. r& J0 v# d2 g　　辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒 ; b. p  s* @0 A
% |; O& N, u1 e: ]1 k. P: r* d9 J
　　调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒
. b* E  ^* b' m5 c3 L8 s" d7 J
7 n: ~# Z( f7 y/ w' I1 H& b烹制方法：
0 n% t( ^7 x# A7 e1 \# F4 M
& j1 {: v1 T! g# Q, L　　1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、 ! g- x6 w% f. R6 _
0 ^" `: R0 J( E! ~
　　枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火
  N, b/ C; R. s3 u# h2 i& e& ~0 @  ]! f0 e/ A1 U
　　加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。
9 p9 `% }; p& }4 b; h5 G$ ]+ C: g9 B5 t4 @8 E( e0 I
特点：鲜香适口，风味独特。

这个虾子样子有些吓人啊 有点像放了很久的了 中间那应该是中药吧 这个做法应该挺补的

这个菜倒是容易做，不过可能味道我不会太喜欢
3 |/ z8 {* W# a$ i# T# p; ~不过还是感谢楼主分享，红心献上

皮皮虾 可是北方的特产 南方应该用一般的大虾吧？

看着就想吃，我们这也叫婆婆虾，可惜我们这皮皮虾很难买到啊

很多人不敢吃基围虾，其实味道很好
6 v; V: N2 |/ L3 r* G记住哦，一定要吃活的，死的多便宜也不能买，有毒！

最精致的做法，最高级的厨师，也比不上我们东海家乡的小海鲜，那个原滋原味的海鲜，不放任何的调料品，味道绝对的一流，没有任何一样的的美食可以海鲜比试。不信大家可以来宁波尝尝。欢迎大家来！

这种虾怎么去皮呀？有什么好的办法没有呀？

在外面的饭店吃过一次，真的很不错，很鲜。不过老婆不敢吃，嘿嘿，全我一个人吃了

这个叫虾姑，最简单最原始的做法就是洗干净直接倒入锅里干焖，什么都不用放，闻到一点点焦味就开锅就可以吃了