原料：2 a( d& y0 j( b0 M: v
1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
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2、抄手皮三两。( |2 e  s+ G. }
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3、葱一棵切碎。
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% u$ a* U6 c; b% U6 _9 f4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。1 a7 G- O* L1 Y7 h  R/ R+ M& L

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$ h' `3 {5 n, @! O做法：' l- t* `" \' j
1、拿一张抄手皮铺在手掌中。
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2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。4 f" c2 G, a# b8 x7 ^0 C" ?6 y
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! [! [7 c/ D: l( L  L; x; V* C3 V3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。& ~1 D2 q6 R! Z: u, I; i

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4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。7 Q* Q/ E' z: Q

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5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
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& s  u- E: L2 V4 b3 ^' H: n6、抄好后就成这样。) e, r- P+ q1 n5 s! X& R
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7、　排排坐。
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4 @  {% O% |( C+ T" }* y8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
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; D4 x7 }; C) e3 u9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。+ D: V& V" _2 N5 }: N

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5 v& g2 f& x' |10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！3 }8 I8 L' b( @8 ~
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[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]