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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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|5 A9 z! K5 M/ s- N; r+ |周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看.& a, V/ I! W1 |; h+ s8 G: R
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忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...1 l. \& P ]- C/ ^, c3 \% V
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晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃! 7 f: ]5 Z6 U- p6 u# P P$ s
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0 y) |$ A$ p* N# d* A#羊排煲#4 g& @4 ~- f; Z4 h3 w1 N6 E
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材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.
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做法:6 z+ r/ Q0 `/ b4 Q9 k% l
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/ `1 C: `" f0 V4 r羊排飞水去臊味.2 \+ R) E$ s" h1 C0 l* x' L/ r
2 _0 x) c) s7 s4 F2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入
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5 `( l. r2 \! C4 u- i1 B6 \羊排炒. V, d% P# Q) h3 f. F; i: u
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3.加水/ t, A7 g0 C$ q2 x6 E
,大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直
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( @' ~% }, o& d2 t, w% r4 U. v2 `6 Z8 |羊排软身易入口就可以上碟.% w6 o1 e5 {2 Z
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真系好香咖!!!
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.
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