自己做的川菜鱼
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当当当~材料上场~
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愤怒的鱼头~越看越搞笑~不准吃我~哈哈
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把鱼肉用芡粉和料酒盐~奄20几分钟~传说去腥味什么的~
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~( D* ~& @ @& e; j3 J 插播一下我稀饭的12件套厨房调味瓶~
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0 h& M& m9 b& s% ^2 y 调料~什么吃鱼的时候有的蒜啊~姜啊~蒜苗啊~豆瓣~干海椒和花椒~醋~还有新鲜的小尖椒切成段~备用~
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6 w1 o, u' ~! E0 n) ` 切成段的干海椒~片姜~和拍烂了的蒜
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# h! s: P- V, j1 O) D把油烧到7层熟~就把这些放下去加豆瓣暴炒~其实炒多久我也不知道~应该1分钟吧
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* E+ t) c4 p1 a. c* n 炒香就可以了~
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然后加水~视鱼的分量加~后把奄好的鱼倒下去~
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5 P' ?7 G! |; s8 v) h然后~盖上盖子~煮啊煮啊煮~~
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7 v/ t+ s9 @ A( w0 m3 Q10多分钟后开锅~加入料酒~料酒可以多加一点~让辣味里带点甜位~非常的好吃
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少量醋~和豆油~调色~ 还差点什么~
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颜色好象不对~加了切好的小尖椒~颜色就很好看了~也可以增加辣度~吼吼~
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鱼肉超嫩~口水啊
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