清脆爽口腌黄瓜教程# a- M: I0 e8 H" j) Q9 A6 Q
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( ~3 r- ~( @% n, }: f/ R主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  
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　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵) ) ]9 L4 ]2 A( z, M; C0 {

* c1 L  X$ {- q5 _% f6 {　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就 4 a; L& f2 m7 f! Z
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　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   
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- g3 z5 T0 D: `; V　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了3 F; o! U, h2 p. h& e) p2 Z9 A# g

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　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来 * o1 s. G/ f; ~; Y8 o" p% `- n$ j
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　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了- ^- T1 R9 V* d' ^

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6 x/ C) t% F+ F　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了 $ X& {0 k3 K' Q# F( J

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　　 挤好水的 - ?+ C! S5 }7 K( w- V+ q. f' R
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二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵
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: _; L3 T+ U% S2 q* c4 ?" U. h$ h　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅+ c' T  W6 S4 ?

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　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍
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　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了 , l7 [  k- x: R8 f, y

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. j6 y  v, F' e2 O) K; [& @  f　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了 8 y' m3 M% D" g" j+ N5 h

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浇在挤好的黄瓜上
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搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的 " Z& O0 X( U" s" m' _* u( w5 k

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闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了
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0 ~: j; x( y. K$ v6 N5 ^2 H0 t点   支持我。谢谢!
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+ R+ B7 E& y4 G您的支持就是我的动力。
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