青椒鸡翅

青椒鸡翅
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这菜有改良,既有川菜特点又不是很辣的菜、喜欢川菜但又不善食辣的朋友不妨试试!* u4 ^% ~: |# J, l. r. t

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　　原料:鸡中翅,牛角青椒
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　　配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川豆瓣(老干妈也代替)、干辣椒、花椒(适量)、酱油、料酒、白糖、盐、味精: w$ s5 U/ F1 o/ h
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　　做法:1 N! [/ @9 U. a+ D3 G0 R
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　　1.将鸡中翅洗净，从中斩成两截
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　　2.青椒切圈
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　　3.将适量干辣椒段，花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制10分钟
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　　4.准备配料:香叶2片,八角1个,桂皮两小块,蒜半个切块(没有就算了)8 ^5 y" {8 l( X$ e: \. p, o( z

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　　5.油烧热,加适量豆瓣，炒香 9 q$ `7 l! V& p& e) Z8 [. }
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　　6.倒入鸡翅不停翻炒，! j& i! `+ c0 [3 Y1 c% i0 R' q" G
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　　7.鸡翅变色，加酱油、白糖% z- t1 p0 M- T  D8 b
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　　加白糖
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　　8.加入配料翻炒 8 [* d% Y9 n, o7 g, Q$ u
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$ A3 Z$ c, K* F& o; V% r# I　　9.待鸡翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。
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5 I! n6 s1 ]* K* D: l; w　　10.翻炒至尝到鸡翅全熟,青椒入味就可以起锅了(觉得不够咸可以根据自己口味加盐)。一道很下饭的菜，是我的保留节目。  R) T- C8 m8 e3 M- Y
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