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LEVEL 19(升华境界)
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小 发表于 2006-11-23 00:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2孜然鸡翅
7 d! `% f( B+ x( q/ g7 K
[color=#DA70D6);]这道菜从小吃到大，家里的孩子们都很喜欢，饭店里没见过，所以应该说是家传菜了，呵呵，今天拿出来兜啦兜啦。6 ]/ \) i5 v- }9 A
[color=#DA70D6);] 如有雷同，纯属巧合。
0 [1 z- D8 w* i* E[color=#DA70D6);] 原料：鸡翅，大蒜一头，孜然，辣椒粉，盐
8 c6 W7 X2 I7 v0 D, X; A1 a6 R( N& |6 `1 a9 i
 . F) V4 S+ o$ N; P% [8 T
1 l& N, t7 |- m) I( |# A * G2 l( \. y0 v+ T7 O3 f# L j5 R3 ^
/ ]5 _! x$ |: T3 h[color=#DA70D6);] 做法：1.把鸡尖和鸡翅从中间分开，鸡翅上切三刀+ B \$ `! r; D7 o
7 V6 S0 c3 H8 \6 U9 G# S( U k& M
% J( N- z4 [0 J) h3 i8 {4 w8 q' t0 D/ G( l" c7 h5 j" A
[color=#DA70D6);] 2.蒜瓣带皮过油，炸至金黄色。根据各人口味，不吃蒜就不放。6 Q6 v+ z) T2 p% l R& z6 s( L
4 C8 H* G/ \: n9 n& C 4 b } [; Z9 z) `3 L4 D, Z
2 Q G4 o2 \8 n[color=#DA70D6);] 3.鸡翅过油，也炸至金黄色。
% ?2 z) b5 b/ L a: u$ |* n& ?3 f
& m2 _) W% j5 z- P 3 w- X: u/ w0 t+ T0 Q
. E( w: j; W- v# C: I+ K
[color=#DA70D6);] 4.把孜然，辣椒粉，盐和鸡精放入小盘待用。( E% L% e1 N; G& E
. R/ M0 _5 h" S' o
% C$ Y' S5 \* d" O( l
% L* w# r( r/ S e K3 p8 u[color=#DA70D6);] 5.勺内放底油，小火，下入孜然等调料，炒匀（火大就糊了），再下入炸好的鸡翅和蒜，翻匀出勺。* U9 v9 L5 B( `2 _5 `
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( N! h- I n" g* E2 \( ?- u0 r[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-11-23 12:02 AM 编辑 ]
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