吉祥翡翠鸡蛋花（超级拿手菜）

自创菜肴
7 G5 P9 G  N' C1 F) G9 G　　
6 F) d/ U- |3 }% h/ L　　原料：新鲜的土家鸡蛋4个 马蹄 大青椒 胡萝卜% A* _: d9 f2 c: w' P) N
　　调味：咸盐 鸡精 胡椒粉
" n# F0 i# f: D1 y& v' _　　* b( t, X. V1 d* N3 R  q) Z$ P
　　制作步骤：2 y/ L2 }) I6 s0 Z' B& c0 d# \' R
　　1将新鲜马蹄去皮切丁、大青椒切块，萝卜切片（5片左右）备用3 _' t1 |6 u' E0 U& d6 n
　　2烧花生油＋香油少许，下马蹄丁煸炒至马蹄香味出来，加适量咸盐鸡精，然后依次加入大青椒萝卜一起翻炒，起锅装碗内备用！
, ~; @9 M# l: }: X0 J( P　　3打4个鸡蛋，搅拌均匀。下油锅翻炒到成块装后加入刚刚炒的蔬菜丁一起翻炒几下，起锅时加入少量的胡椒！
8 d- p- ^2 w1 d# y　　
( }7 j4 u) U% n. y' a( P7 k　　制作小贴示：, f8 r9 W2 S8 b* ~8 @
　　1土家鸡蛋比较新鲜，所以在鸡蛋糊中无需加入其他调味！最好打到起泡。
) O# {* J! l3 b' s) V; b　　2炒鸡蛋的时候，一定要在热油前的间隙打鸡蛋，因为鸡蛋打出来放置时间超过10分钟会影响口味