干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
; `5 _% H; G) a' `& o8 x
. l2 d. q  n+ y; \- R: C: R排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。; k. z, |, b1 j% l

" k: Q% `7 `5 x) l+ c  t锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥去水份的排骨大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来: G# f; d. }) k# s- r' e

8 D' V% i. d& b7 b  ~1 Z加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
. V5 c3 \5 N, J6 ~1 j$ S9 c  ]3 E( U+ y0 h
小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。+ K; ?2 x( L& g0 s0 M( P

, c8 p- K0 ?+ X; c7 `( [+ o' N装盘。- h+ @! i- w" s) r; J. f

不喜欢吃香菇，就因为香菇太香了，把握不好就盖了主菜的香味。楼主的照片虽然不专业，但非常真实。支持下外加红心。

绝对喜欢.而且简单.就是颜色不好看.黑色的.呵呵

排骨一直是我的最爱  喜欢  做饭简单 味道却不错 支持

好喜欢吃啊，呵呵，做到不错，今天中午做着吃啊！

看起来很不错啊，不知道吧排骨换成牛排做出来会不会更好？

香菇排骨烧得很不错，排骨一定要先过一下水才比较放心!

诶。香菇不太敢买，假的化学加工的太多。不过排骨倒是很喜欢。

享受的是排骨 不是蘑菇 虽然味道都不错  呵呵

那个蘑菇看来是出味的！主要还是吃排骨了！我觉得汤也可能很好！