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蛋黄肉

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蛋黄肉

先来看看成品吧~~
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. \6 u. j5 z0 m7 ?  r. z7 G蛋黄肉  : G* B. u/ A3 d# A) b# i
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绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量 / Z4 o4 I& }! j1 i+ F, f
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9 |: W, r" N* o9 E把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味
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: q: J5 J5 }$ ?, C- b) Z5 Y8 {把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮 ' e- \, d1 H1 C3 F) N* X$ R* t
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蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰     
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* W* T6 ]: J1 {% m' W+ E8 b搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好" A* J/ @  t4 _! L
  
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9 D" s  Q( w9 j" t套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)  
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! m+ U' I) Z& M$ y. ~0 \将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
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这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!& D' u1 V! B6 j  ~
  
9 K' }6 ]' b6 s& _. |大功告成了。
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$ B4 D) Y9 t1 L4 G% E) o) L点   支持我。谢谢!7 ~4 U2 \  u* ^  H! M
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您的支持就是我的动力。
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-21 01:40

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