先来看看成品吧~~
0 K5 _& s, z W; R6 u* o2 H : b; v: X5 S' R2 X
* i$ I! C8 {/ g# G1 L! v" _. ]
1 ~; K, C2 H E5 i5 W
& Z$ R9 }. Z% V F& U2 ` 7 u: ~2 ~. `7 J
. \6 u. j5 z0 m7 ? r. z7 G蛋黄肉
: G* B. u/ A3 d# A) b# i
5 w1 X8 d4 a5 p. Z; `9 |
Z5 I/ n) Q$ c+ F& h
8 ~' X$ y: Q! m. B- v
: j5 N# a% P- h; h% Q$ a5 P; m" ^5 [
: } D, q- H0 }6 Y& S0 I# G
H- D) ^1 Q4 A! F
绞肉4两、鸡蛋1只、咸蛋2只、香菇碎粒和葱花各适量
/ Z4 o4 I& }! j1 i+ F, f
5 f6 Q0 U/ w! T! t4 C
+ Y u% L( q! a/ s3 } S; c5 Z
( P ^+ X. S1 ^0 S* @( {9 C6 N/ e/ m9 Y* ^1 V ^! x, I; q
/ h0 D3 ^/ }5 l E! C
9 |: W, r" N* o9 E把香菇碎粒、葱花、2只咸蛋黄(搅碎)、1只咸蛋白(只用1只就够了)加入搅肉中拌匀,调味
( N1 {" W& {# |
+ i) S- P$ O3 Y* v' ]5 r1 y8 h- X; Z& a, y8 \
# r( Q2 W$ c) {4 x" F" ~+ d( d& L' F V7 c9 X4 k! x
6 h+ P3 | P* O0 f5 N/ H; h
: q: J5 J5 }$ ?, C- b) Z5 Y8 {把鸡蛋打散调味,用平底锅慢火煎成蛋皮
' e- \, d1 H1 C3 F) N* X$ R* t
$ W. X/ ^/ F1 Q/ P
! P& m1 C2 @7 n4 ?( ^0 A* E
# W9 B$ x) B L2 D4 {2 s$ b; `$ R' e! X
+ v/ N. T2 V% s; Z% p& a7 Q% Z& s5 v: m, F2 s5 \! w9 a& f
蛋皮铺于碗中(碗的大小与搅肉量匹配,若碗大鸡蛋量就要加码,煎大块点),放一薄片红萝卜于底部,做装饰
2 \, q: W# b" P& X. o& {( {. n; @, t( l* B f3 B) [) w
: U/ {; z6 @9 `* g' @8 A2 n* D7 X/ d2 D' L4 k+ l8 S! B: N2 |1 b& }! m
; W0 [; f: g6 U/ u
% t) N7 {9 W6 G0 b / l: Q. d) L4 A5 Y" e, [+ w! a
* W* T6 ]: J1 {% m' W+ E8 b搅肉填满其中扫平,把多余的蛋皮折好
" A* J/ @ t4 _! L
3 J+ e7 N5 a: Q' e( U) O- L
7 a7 D3 ~( n' \0 m. |
" D$ Z$ ^/ R0 [- ?
: h* q7 v' u: k2 }5 t- I4 O
9 D" s Q( w9 j" t套上保鲜袋(剪洞)放微波炉用中高火叮8分钟至熟(不赶时间最好用隔水蒸15分钟左右,因为怕蛋皮易干)
1 s+ a7 Z2 p V9 ~/ J8 P
+ H; _3 @ g1 |9 ^0 ~
6 S" \/ D2 {) r T; C" H" h& ]9 C$ A, D) c2 h8 N0 T' u
9 t) Q! u! p8 `: b6 d
7 ]3 Z0 g# l. C" W; N
( Y- c/ h' @8 i" R( y( U& S4 l3 b4 c
! m+ U' I) Z& M$ y. ~0 \将蛋黄肉倒扣入碟,以中心为圆心小心剪“米”字,翻出花瓣
0 u' L, L: ]8 e% E 9 k/ l- I/ X+ x% _
/ k, N5 p7 o I8 _# ?1 q) Q
' E9 I" t3 Y5 U# L) S
; N: J/ _) y; b4 i5 f$ k
, R3 o, w. E, z, R7 \% r- a
. A+ n7 |& L; X: p
这道菜下饭不错,加了点装饰挺美观的!
& D' u1 V! B6 j ~
9 K' }6 ]' b6 s& _. |大功告成了。
) x3 F! T6 z4 C0 Q, m( f9 J; T* y, e8 r8 R& M
9 U% r2 B. u; l5 p. H. X7 I
9 R F' P3 G0 N& S- X+ B
$ B4 D) Y9 t1 L4 G% E) o) L点

支持我。谢谢!
7 ~4 U2 \ u* ^ H! M
5 ^; _$ l z/ _9 @, f
您的支持就是我的动力。
, I o% u9 C% G; u# M* A: T9 o5 J. ~/ U0 i2 O$ h: {( i
回贴也是一种美德!