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小 发表于 2006-11-19 05:18 只看该作者

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漂亮餐前小菜:蛋中蛋做法
色彩鲜艳、口味鲜美的玛瑙蛋是一款色、香、味、形俱佳的特色冷菜,相信很多朋友都做过。一般做玛瑙' u* I# ]7 D) n
蛋多数是咸蛋、皮蛋和普通鸡蛋三者放盘里合蒸,凉后切片。这次介绍的玛瑙蛋做法是以“蛋”填“蛋” d6 O& P9 ]8 V' @/ T
的做法,把皮蛋粒巧妙地填入生咸蛋里,用保鲜膜包好蒸熟,切瓣上桌。这样做出来的玛瑙蛋卖相更加逼- m. w" @' ]# }/ s# k) Q
真诱人,一蛋双味,蛋中有蛋。家宴的餐桌上要是露上一手这么漂亮的餐前小菜,一定会受到不少赞美
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材料:生咸蛋、皮蛋、保鲜膜 " v& c9 }" P" ?2 D) G# x% X' P3 F
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, ]: l$ |2 R% ~光是看就觉得华丽啦~~7 R, n$ e& H& S# L' x6 ~5 ?; s' W
大家都试试吧,简单又好看,有这样的餐前菜不吃多几碗饭才怪呢,呵呵
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