涼瓜炒鸡杂

清新爽口菜 涼瓜炒鸡杂(图解): S. e9 o2 m1 t$ R
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材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒。
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- O, |* E. t. P  V2 F2 Q  C鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
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烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。# b- ]3 R3 T: U  m1 O, t

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: \+ j0 K3 I  a& F% Q料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。
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加入料酒。
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& p+ ?3 v' H4 v+ x1 f6 w$ I把凉瓜放进一同炒
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$ V; M; b) J( E" N) Y) O4 ?把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。
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凉瓜炒鸡杂就这样完成了! # ~$ S7 b- u6 D$ F$ h+ S% x
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