红薯饼做法的详细图解
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/ v% H* T; Y9 P+ H 用料:
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" K+ ~# M7 N$ J Z6 H+ n4 g 1、红薯一斤(去皮后净重),切厚片。
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4 ~* N5 O/ s, G. {( V 2、糯米粉二两。
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2 N* ?4 }0 h8 X4 e! |7 P0 W3 s# O 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
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做法:
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9 h! ^$ t( \0 H- h: _$ E 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
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2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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- L3 I( U" d8 Q 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
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5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
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: }2 ~6 X' ^ A% o, l 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
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* j4 Z) ~3 Y' v3 h. K 9、装盘后即可食用。
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