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红薯饼

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红薯饼

红薯饼做法的详细图解
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" K+ ~# M7 N$ J  Z6 H+ n4 g   1、红薯一斤(去皮后净重),切厚片。
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4 ~* N5 O/ s, G. {( V   2、糯米粉二两。 ' m" \+ D, z9 Y. V2 F, Y4 W  {

2 N* ?4 }0 h8 X4 e! |7 P0 W3 s# O   3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
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   做法:
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9 h! ^$ t( \0 H- h: _$ E   1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。% J7 O- q- _$ I$ ~

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   2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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- L3 I( U" d8 Q   3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
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   4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。- M+ Q# G/ K& _" |# @0 U: L

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   5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
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: }2 ~6 X' ^  A% o, l   6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。 , f& C) D( M# k3 r. I  R& g

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* j4 Z) ~3 Y' v3 h. K   9、装盘后即可食用。
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-17 14:10

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