香辣猪蹄的制作材料：: P7 g! h/ n7 }. z
主料：猪蹄750克
# G# P1 M: i& c$ h! G调料：辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克- ~: C' r7 Z8 Q7 ]1 Y( I

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香辣猪蹄的特色：7 W; \% W7 |5 u- y; _
香辣适口，肥软适度。; @9 s6 x/ N. F+ ?5 b, O
教您香辣猪蹄怎么做，如何做香辣猪蹄才好吃4 h; H: U  P: ?5 w( }9 Z& A2 Y7 Y8 [
1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
; W  b( y. u% E& M% W2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；- g/ Y( X) A! m- h
3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
& _3 C: I% c& E4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；9 }1 l# y3 z5 w0 W7 U9 X  C( Z& w
5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。

猪蹄是高蛋白食物，不过还是红烧猪蹄好吃。

做的真不错 看的就有食欲 尤其是图片的颜色很好看

这个做得真不错，如果不上辣子可能更好。辣味一盖，自香折半。

不错，看着很诱人啊，会做这个就不要在家受老婆气了。