原料：
/ h7 Z9 S* j% T3 w* j* U; k1、鸡肉一斤，切丁。% @* {3 G; x9 l# T& x( `3 G
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2、大葱白三两，切“马耳朵”状。, k' v" i, @  s5 I/ y% W

. a) W/ N" W" ?' ^3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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4、花椒两匙。[美食中国], Q  d' u. m9 R! d0 K  y! z
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5、白糖一大匙。  ~' a# m+ o1 F- Q2 N

. _* Y+ c: g8 N( `# T3 q6、醋两大匙。: l5 d1 c8 t6 A& [1 u
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7、料酒两大匙。. m( u$ S5 P# k; {% m& K1 G$ f( \
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8、盐、味精适量。
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做法：7 F' Q7 \. S6 ]3 }9 r. q- E( f
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。) n2 P/ x7 c5 _" s2 z5 i% M! E) I

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8 `  |' a/ R& R5 j' n2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。
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5 P! k. _# E/ \: X# a5 H' R5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。. L3 _& j1 H1 \* e
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。+ r' a% p# s/ T* y  M5 O1 O: L9 J4 E

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿; I# }( m. `% s5 a
不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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口水直流啊！呵呵！