泡菜辣味牛肉

材料：泡菜萝卜、牛肉糜、西红柿、干辣椒、糖、老抽: i) \, c. Q  H' ~
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做法：
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1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；. {9 Y: J1 s4 m9 K8 x3 M( y

2 B0 b8 [- s: C3 s& z; I! x" ^2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；( \9 L5 m  I6 f% t1 s, F

. v+ ]! q: Q% `( m2 l  S3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出) T/ f/ s. z4 `. f5 M" `" i8 H: B
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注：有的泡菜可能本身腌制的就较咸，做时又加入老抽上色，所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。
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