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苏式熏鱼

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-11-13 11:30  只看该作者
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苏式熏鱼

草鱼切1厘米左右的厚块，用鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒腌制1小时左右（时间再长也无所谓，味可能更好），炸之前撒上少许淀粉（这样鱼在煎炸的过程不容易碎），烧热锅下油爆香姜片，然后将鱼炸至金黄捞出。倒去油留少少底油，将五香粉略炒，加入砂糖（稍微多点）、生抽和水煮至砂糖融化，随后将炸好的鱼放入，大火烧至收汁，ok装盘。
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  • xiaobieli 金币 +50 辛苦啦！ 2006-11-16 00:52

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yx620136

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2楼 大 中 小 发表于 2006-11-13 18:53  只看该作者
看的都留口水了明天就去买（六月鲜酱油）做这道菜品尝一下。献红心！:o

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j12345d

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3楼 大 中 小 发表于 2006-11-14 04:54  只看该作者
下次我做一下，喜欢吃鱼。。

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